Thailand: The Land of Tropical Fruits เปิดวาร์ปตลาดผลไม้สดที่ใหญ่ที่สุดในไทย
ถ้าอยากรู้ว่าผลไม้ไทยเดินทางจากสวนไปถึงมือคนกินอย่างไร ลองเริ่มต้นจาก “ตลาด” เพราะที่นี่คือจุดที่ผลผลิตจากหลายพื้นที่ทั่วประเทศมารวมตัวกัน ทั้งทุเรียน มังคุด มะม่วง ลำไย มะพร้าว ส้มโอ สับปะรด และผลไม้ตามฤดูกาลอีกสารพัดชนิด
และถ้าพูดถึงแหล่งซื้อผลไม้สดในประเทศไทย มี 3 ตลาดที่สายช้อปควรรู้จัก นั่นคือ ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง และตลาด อ.ต.ก. แต่ละแห่งมีบรรยากาศและจุดเด่นต่างกัน ตั้งแต่ตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ที่มีผลผลิตหมุนเวียนจำนวนมาก ไปจนถึงตลาดที่เน้นสินค้าเกษตรคุณภาพและผลไม้พรีเมียม
เริ่มกันที่ “ตลาดไท” จังหวัดปทุมธานี ตลาดกลางสินค้าเกษตรขนาดใหญ่ที่รวมสินค้าไว้หลากหลาย ตั้งแต่ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ข้าวสาร ไปจนถึงสินค้าเกษตรและสินค้าแปรรูป โดยกรมการค้าภายในระบุว่าตลาดไทมีผู้ประกอบการกว่า 3,500 ราย และมีสินค้าเกษตรเข้าสู่ตลาดประมาณ 12,000 ตันต่อวัน เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง ทำให้เป็นหนึ่งในจุดสำคัญของระบบกระจายสินค้าเกษตรของประเทศ
สำหรับสายผลไม้ ที่นี่มีทั้งตลาดผลไม้รวม ตลาดผลไม้นานาชาติ ตลาดตามฤดูกาล รวมถึงโซนผลไม้เฉพาะอย่างทุเรียน มะพร้าว สับปะรด แตงโม และกล้วย เรียกว่าอยากดูว่าผลไม้ช่วงนี้อะไรออกเยอะ อะไรเป็นของเด่นประจำฤดูกาล สามารถมาเดินสำรวจได้ในที่เดียว
อีกหนึ่งพิกัดสำคัญคือ “ตลาดสี่มุมเมือง” จังหวัดปทุมธานี ซึ่งเป็นศูนย์กลางค้าส่งผัก ผลไม้ และของสด เปิดตลอด 24 ชั่วโมง ภายในมีพื้นที่ตลาดประมาณ 350 ไร่ และมีสินค้าเข้าสู่ตลาดประมาณ 8,000 ตันต่อวัน โดยมีทั้งผัก ผลไม้ พืชไร่ ของสด และสินค้าอีกหลายประเภท
จุดที่น่าสนใจของตลาดสี่มุมเมืองคือความหลากหลายของสินค้าและบรรยากาศการซื้อขายที่คึกคัก เพราะเป็นทั้งพื้นที่ของเกษตรกร ผู้ค้า ผู้ซื้อ และผู้ประกอบการจำนวนมาก ทำให้เห็นภาพการเดินทางของสินค้าเกษตรตั้งแต่เข้าสู่ตลาดไปจนถึงการกระจายออกไปยังร้านค้าและผู้บริโภค
ในช่วงที่ผลไม้ตามฤดูกาลออกสู่ตลาด ที่นี่ยังเป็นหนึ่งในช่องทางสำคัญสำหรับการกระจายผลผลิตไปยังผู้ซื้อ โดยกรมการค้าภายในมีการเชื่อมโยงตลาดสี่มุมเมืองกับตลาดผลไม้จากแหล่งผลิต เพื่อเพิ่มช่องทางให้ผลไม้ไทยเข้าสู่ตลาดและถึงมือผู้บริโภคได้มากขึ้น
ส่วนใครที่อยากได้ฟีลตลาดกลางเมือง เดินง่าย และเน้นสินค้าเกษตรคุณภาพ ต้องรู้จัก “ตลาด อ.ต.ก.” บริเวณถนนกำแพงเพชร กรุงเทพฯ ที่มีสินค้าเกษตรจากพื้นที่ต่าง ๆ มาจำหน่าย ทั้งผลไม้สด ผลไม้แปรรูป และสินค้าเกษตรคุณภาพ
ที่ผ่านมา อ.ต.ก. ยังมีการจัดกิจกรรมส่งเสริมตลาดผลไม้โดยนำผลผลิตจากเกษตรกรทั่วประเทศมาจำหน่ายโดยตรง เพื่อเพิ่มช่องทางการตลาดและช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลไม้คุณภาพได้ง่ายขึ้น
พูดง่าย ๆ ว่า ถ้าตลาดไทและตลาดสี่มุมเมืองให้อารมณ์ “ตลาดใหญ่ เดินดูของเยอะ เหมาะกับการซื้อแบบจริงจัง” ตลาด อ.ต.ก. ก็จะให้อีกบรรยากาศหนึ่ง คือเป็นแหล่งรวมสินค้าเกษตรคุณภาพที่เหมาะกับคนที่อยากเลือกซื้อของดีจากหลายพื้นที่ในที่เดียว
แต่ไม่ว่าจะไปตลาดไหน ถ้าอยากได้ผลไม้สดและคุ้ม ต้องมีเทคนิคเล็ก ๆ ติดตัวไปด้วย
อย่างแรกคือดู “ฤดูกาล” ก่อน เพราะผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลมักมีตัวเลือกหลากหลายและมีโอกาสได้ผลผลิตที่สดกว่า การรู้ว่าช่วงนั้นผลไม้อะไรอยู่ในฤดู จะช่วยให้เลือกซื้อได้ง่ายขึ้น
อย่างที่สองคืออย่าเลือกจากสีอย่างเดียว เพราะผลไม้แต่ละชนิดมีวิธีดูความสุกต่างกัน มะม่วงบางพันธุ์ต้องดูทั้งสีผิวและความแน่น ทุเรียนควรดูทั้งรูปทรง หนาม สี และลักษณะก้าน ส่วนมังคุดควรสังเกตผิวและความสดของผล
อย่างที่สามคือถามแม่ค้าหรือพ่อค้าได้เลยว่า “ลูกไหนกินวันนี้” หรือ “ลูกไหนเก็บไว้กินอีกสองวัน” เพราะคนขายที่อยู่กับผลไม้ทุกวันมักรู้ว่าผลไหนอยู่ในระยะพร้อมกิน และผลไหนควรรอให้สุกต่อ
อย่างที่สี่คืออย่ารีบซื้อทันที เดินสำรวจก่อนสักรอบ ดูหลายร้าน เปรียบเทียบขนาด คุณภาพ และราคา แล้วค่อยกลับมาเลือก จุดนี้สำคัญมากโดยเฉพาะตลาดขนาดใหญ่ เพราะสินค้าชนิดเดียวกันอาจมีหลายเกรด หลายขนาด และหลายระดับราคา
อีกหนึ่งเคล็ดลับคือ ถ้าซื้อเพื่อกินเอง ไม่จำเป็นต้องเลือกผลที่ใหญ่ที่สุดหรือแพงที่สุดเสมอไป ให้เลือกตามเมนูและจำนวนวันที่จะกิน ถ้าจะกินทันที เลือกผลที่อยู่ในระยะพร้อมรับประทาน แต่ถ้าซื้อกลับบ้านหลายวัน ควรเลือกผลที่ยังมีระยะให้สุกต่อได้ จะช่วยให้ทยอยกินได้โดยไม่ต้องเร่งกินให้หมดในวันเดียว
สิ่งที่น่าสนใจของตลาดเหล่านี้จึงไม่ได้อยู่แค่การเป็นสถานที่ซื้อขายผลไม้ แต่เป็นภาพสะท้อนของระบบตลาดผลไม้ไทย ตั้งแต่เกษตรกรนำผลผลิตออกจากสวน ผู้รวบรวมและผู้ค้าเข้ามารับซื้อ การคัดคุณภาพ การกระจายสินค้า ไปจนถึงผู้บริโภคที่เดินตลาดแล้วเลือกผลไม้กลับบ้าน
และนี่คืออีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้ประเทศไทยได้รับการมองว่าเป็นแหล่งผลไม้เมืองร้อนที่มีความหลากหลาย เพราะไม่เพียงมีผลไม้ให้เลือกจำนวนมาก แต่ยังมีระบบตลาดที่ช่วยเชื่อมโยงผลผลิตจากพื้นที่ต่าง ๆ ให้เดินทางไปถึงผู้บริโภคทั่วประเทศ
กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ มีบทบาทในการส่งเสริมและพัฒนาระบบตลาดกลางสินค้าเกษตร รวมถึงเชื่อมโยงตลาดจากแหล่งผลิตไปยังผู้ซื้อและผู้บริโภค เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายและช่วยให้ผลผลิตทางการเกษตรกระจายออกสู่ตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ดังนั้น ครั้งหน้าอยากซื้อผลไม้ไทยแบบรู้ลึกกว่าการเดินซูเปอร์มาร์เก็ต ลองปักหมุดตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง หรือ อ.ต.ก. แล้วไปสัมผัสบรรยากาศตลาดผลไม้ด้วยตัวเอง
เพราะบางครั้งการจะเข้าใจว่าทำไมผลไม้ไทยถึงมีความหลากหลายและเดินทางไปได้ไกลทั่วประเทศ ก็แค่ต้องลองมาเดินดูด้วยตาตัวเองว่า ในตลาดหนึ่งวัน มีผลไม้จากทั่วประเทศเดินทางมารวมกันมากแค่ไหน
นี่แหละ Thailand: The Land of Tropical Fruits เมืองแห่งผลไม้ที่ไม่ได้มีแค่สวนให้ไปเที่ยว แต่ยังมีตลาดให้ไปเปิดโลกอีกด้วย
#ThailandTheLandOfTropicalFruits
#ThaiTropicalFruits
#ผลไม้ไทย
#ตลาดผลไม้
#กรมการค้าภายใน
#กระทรวงพาณิชย์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น